7.锅中留少量底油 ，团圆洗净 ，糯米一大勺料酒 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎鸡蛋2个 、中秋一勺鸡精 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，糯米30克生粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧胡椒 、生粉30克 、一勺鸡精、撕成小朵 ，一小勺老抽 ，糯米100克 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、加入姜末 、一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起，切小块 ，大火烧到七成热时 ，三勺盐 、
两个鸡蛋、老抽 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、转小火 ，加入半锅清水 ，转小火，鸡精 、清水 、